ДОРИН ПЛАТОН, начальник производства: "Мы стараемся экономить и на других источниках, например, на освещении в производственном цехе, мы немного уменьшили площадь, чтобы сэкономить как можно больше. Мы также стараемся экономить за счет тепла, которое исходит от печей, тепла, которое исходит от других машин, это как-то помогает нам адаптироваться к сегодняшней ситуации."

Еще одна проблема - цены на продукцию. Чтобы сэкономить, пекарня закупает больше сырья у поставщиков.

ДОРИН ПЛАТОН, начальник производства: "У нас уже есть некоторые поставщики, которые обновили свои цены в связи с повышением цен на электроэнергию и газ, но мы стараемся пополнить наши запасы сырья таким образом, чтобы это цены на готовую продукцию не выросли."

ВАЛЕРИЯ БУСУЙОК, репортер Jurnal TV: "Пекарня оборудована теплонасосами. Они нагревают воздух с улицы, и вода в системе нагревается до необходимой температуры. Эти теплонасосы в два раза эффективнее газового котла."

Недавно в пекарне завершили установку системы фотопанелей. По словам администратора пекарни Виктора Нисторикэ, использование солнечной энергии помогает существенно снизить расходы. Хотя это решение оказалось сложным, инвестиции были необходимы.

ВИКТОР НИСТОРИКЭ: "Идея установки фотоэлектрических панелей витала в воздухе несколько лет. Мы думали, что стоит их установить, но нам казалось немного дорого, но когда в 2022 году резко взлетели тарифы на электричество и газ, мы поняли, что время пришло. Мы подали заявку на участие в программе финансирования ODA и получили часть, инвестировав 50 % ."

Администратор пекарни говорит, что теплонасосы и солнечные батареи избавили их от неоправданных расходов.

ВИКТОР НИСТОРИКЭ, администратор пекарни: "Сейчас, когда кризис с большой разницей в тарифах вернулся, мы более спокойные. В любом случае он сказывается на нас, задевает, но мы более спокойны, так как у нас есть возможность снизить потребление. Мы также заменили нашу систему отопления, которая была на газе. Когда газ подорожал с 5 леев до 27 леев став очень дорогим, мы установили тепловые насосы «воздух-вода». Мы также обеспечили отопление, чтобы оно было дешевле и не зависело от того, есть газ или нет."

Тяжелее всего энергетический кризис сказывается на предприятиях пищевой промышленности, в частности на пекарнях. Поэтому инвестиции в «зеленые» технологии и альтернативные источники энергии становятся необходимостью для сохранения конкурентоспособности. Быстрая адаптация и эффективное использование ресурсов необходимы для поддержания доступных цен и минимизации последствий кризиса.